Le nouveau Restaurant de Carlo Cracco, dans la Galerie Vittorio Emanuele, est un hommage à la ville de Milan, carrefour de suggestions, entre gastronomie et art. Il s'agit d’un endroit classique et moderne à la fois. Une boiserie gris bleu ciel mène aux trois salles et aux deux privés du restaurant au premier étage, des espaces qui aujourd’hui retrouvent et expriment toute leur valeur cachée. À l’intérieur du restaurant, le Fumoir mis en relief par ses murs revêtus d’un fil métallique vert mousse. La cave est riche et particulièrement attrayante, aménagée au sous-sol dans des vitrines en bois de pin et entourée de murs rouge laque. Sous oublier le Bistrot, au rez-de-chaussée, un lieu de rencontre et d’évocation historique. Nous avons utilisé la lumière d’une façon photo-graphique, nous avons utilisé la lumière pour écrire une histoire. La lumière est moderne, très moderne sous un aspect classique, très classique. Lumière sur les tables, lumière sur les seuils, lumière le long des parcours. Les sources lumineuses sont rares, cachées, éloignées, sauf les lampes à batterie sur les tables et les abat-jours en soie aux murs. Tout est pensé avec équilibre, en dosant la lumière directe et la lumière diffuse.