« À Le Calandre, la lumière je l’ai voulue dans le plat. Uniquement dans le plat. J’avais envie de célébrer l'art de Massimiliano en exaltant la partie visuelle de son travail. Parce qu’aller à Le Calandre signifie faire une expérience multisensorielle, dont celle visuelle. Les personnes assises aux tables sont éclairées par réflexion, du bas vers le haut, et la situation créée est intime et profonde. Pour cette raison, j’ai utilisé Ovo et Ovonelpiatto sur les tables. Massimiliano m’a expliqué que l'œuf est l’un des composants fondamentaux de la grande cuisine et c'est ainsi que nous avons essayé de donner un sens à son intuition. » Davide Groppi Ovo et Ovonelpiatto ont été créées en parlant avec Massimilliano, conscient du fait que l’intuition représente souvent la vérité. Dans la zone d’entrée et d’accueil, nous avons utilisé la lumière féminine de Moon et la lumière de narration de Film. Moon crée la lumière de l’abat-jour, douce et accueillante. Le prélude des émotions que l’hôte vivra dans la salle. Film nous accompagne au cours du voyage de Massimiliano et Raffaele en racontant leur incroyable histoire.