Identità Golose Milano est le premier hub international de la gastronomie, ouvert au numéro 3 de via Romagnosi, à deux pas de la Piazza della Scala et du Teatro alla Scala, dans les prestigieux locaux du XIXe siècle qui ont accueilli pendant plus de 50 ans les archives de la Fondation Giangiacomo Feltrinelli. Inspiré de la formule expérimentée avec succès à l’Expo2015 par les créateurs du Congrès international de Cuisine d’Auteur, Identità Golose Milano est un laboratoire permanent au cœur de Milan, un endroit dédié à la convivialité contemporaine et à l'expérimentation. Conçu pour accueillir les principaux protagonistes de la scène gastronomique italienne et internationale, il comprend un espace réservé aux évènements et aux avant-premières sur la cuisine d’auteur et un restaurant contemporain, conçu par l’architecte Egidio Tordera. La lumière de Davide Groppi suggère les parcours, évoque les espaces, caresse les tables et devient un ingrédient de la cuisine. Lumière directe, lumière indirecte pour vivre une véritable expérience multisensorielle. Le restaurant aura une brigade fixe dirigée par le chef Andrea Ribaldone et Alessandro Rinale comme chef résident.