Il n’y a pas de meilleures présentations que celle du chef Giuliano Baldessari pour décrire sa cuisine et son restaurant Aqua Crua à Barabarano Vicentino. « Petit, j’ai compris que la cuisine est le véritable cœur battant de la maison. Autour de cette table, mon père me parlait tous les soirs, alors que ma mère cuisinait en silence. C’est probablement alors qu’est né Aqua Crua, qu’est partie l’idée de la cuisine en salle, sans barrières. Aucune scène, aucun théâtre, aucune représentation. Simplement le plaisir de s'asseoir à table et de célébrer un rite aussi ancien que l’homme. Bienvenue dans notre cuisine ». Nous avons essayé de respecter cette pensée lorsque nous avons conçu la lumière pour Aqua Crua. Uniquement Nulla. Le restaurant n'est éclairé que par notre projet Nulla. Pour définir la lumière à laquelle se réfère probablement Giuliano. Le reste n'est que magie.