Le restaurant se trouve au centre des Sassi di Matera et fait partie d’un ensemble d’établissements donnant sur la caractéristique Gravina. La philosophie du restaurant prévoit que les hôtes soient accueillis avant d’accéder à la salle et c'est pourquoi une grande baie vitrée sépare l’entrée de la salle. Le mobilier, conçu dans le respect des lieux et des exigences fonctionnelles, est en acier et en bois, en dialogue continu avec l'ensemble du restaurant. Sur un côté de la salle se trouve un espace réservé dont le mur en tuf évoque le thème de la carrière. Nos Sampei caractérisent le projet de la salle en amenant la lumière dans le plat.

cf. archilovers.com