"Son pocos los productos naturales, donde la intervención humana es limitada y el tiempo juega el papel fundamental. El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena es uno de ellos, alojado en más de 1200 barricas en Maria Luigia Acetaia. En un mundo donde todo se mueve tan deprisa, el balsámico permanece quieto, reposando, siguiendo el ritmo de las estaciones." Véase: Massimo Bottura
La fábrica de vinagre está ubicada junto a la Casa Maria Luigia, de Massimo Bottura y Lara Gilmore, en un pórtico del siglo XVIII con numerosas instalaciones de arte contemporáneo.
Los espacios exteriores e interiores se han rediseñado por completo para ofrecer una experiencia única entre olores y sabores. Nuestras soluciones de iluminación acompañan el viaje sensorial.