No hay mejor presentación que la del chef Giuliano Baldessari para describir su cocina y su restaurante Aqua Crua en Barabarano Vicentino. «De niño me di cuenta de que la cocina es el verdadero corazón de la casa. Sentados en la mesa de mi casa, mi padre hablaba conmigo cada noche, mientras mi madre cocinaba en silencio. Seguramente Aqua Crua nació en aquel entonces, de ahí salió la idea de la cocina en la sala, sin barreras. No hay escenario, ni teatro, ni interpretación. Simplemente el placer de sentarse a la mesa y celebrar un rito tan antiguo como la humanidad. Bienvenidos a nuestra cocina». Tratamos de respetar esta filosofía mientras reflexionábamos sobre qué luz proponer para Aqua Crua. Solo Nulla. El restaurante está iluminado únicamente con nuestro proyecto Nulla. Para definir la luz a la que probablemente se refiere Giuliano. El resto es solo magia.